Bonjour à toutes et tous !

Après avoir parcouru quelques heures durant ce forum, je me décide à exposer mon problème et poser ma question.
Tout d'abord mon problème est un mur en pierre semi enterré. Jusque là, rien de nouveau.
Ce mur est humide, trace / auréole d'humidité à la base et enduite qui tombe sur sa partie verticale (chaux je pense). Il se trouve que c'est un mur visible puisqu'il est au fond de notre salle à manger. Et je souhaite l'isoler et l'habiller. Petit détail, ce mur possède une petite fenêtre en partie haute.
Ma question : Que me conseillez-vous pour l'isolation + parement ?

Ce que j'envisage : gratter le mur + joints avant d'enduire à la chaux (NHL) isolant respirant mais lequel ? Chanvre + lin, laine de roche (pas de verre), autre chose ? Lame d'air mais est ce indispensable ? Et pour le parement, du placo hydro fera-t-il l'affaire ? (pas de Fermacell qui ne supporterait pas l'humidité).
Question subsidiaire : ai-je intérêt à ventiler ce mur, cette pièce ? Un extracteur à travers la fenêtre, je trouve ça moyen (et techniquement compliqué avec le double vitrage). Mais une VMC double flux aurait-elle un intérêt dans notre cas ? Tout le rez de chaussée de notre maison, salle à manger, séjour + cuisine, est semi enterré.

Qu'est-ce que cela vous inspire-t-il ?
Merci à tous pour vos idées ou questions. :)
Stéphane