Bonjour tout le monde !

J'habite une maison de 1936 depuis 3 ans maintenant, avec une cave enterrée. Mitoyenne sur deux côtés et donnant sur des jardins pour les 2 autres.
Je crois, sans être un expert, que les pierres de cette cave sont jointées avec du ciment à certains endroits et avec de la chaux à d'autres.
Autre point il y a du salpêtre sans doute, poussière blanche, sur certaines pierres et d'autres sont bien noires.
Quand je frotte un peu à la brosse métallique, je sens une odeur d’humidité.

Au final, je souhaiterais rendre les pierres "jolies" et profiter de cet endroit pour y installer une cave à vin, avec un bel éclairage et les pierres apparentes.

Je viens de créer un flux pour aérer l'endroit.
J'ai pensé à déjointer ce que je peux, et sabler l'ensemble, puis rejointer à la chaux, mais j'ai peur de mal faire !
Qu'en pensez-vous ?
Je vous laisse quelques photos ! Merci !

Voici les photos :
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